Den Blätterteig nebeneinander auftauen lassen. Den Rosenkohl waschen,
in Salzwasser 3 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.
Das Kasseler in Würfel schneiden. Die Petersilie waschen,
trockenschütteln und hacken.

Den Blätterteig ausrollen. Die mit kaltem Wasser ausgespülte Backform
(Durchmesser ca. 26 cm) damit auslegen. Die überstehenden Teigränder
wegschneiden.

Eier verquirlen, Milch und Sahne dazu giessen, Petersilie
darunterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Rosenkohl und Kasselerwürfel in der Form verteilen. Die Eiermilch
darübergiessen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten
Backofen bei 200Grad C auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen.

: Quelle : Big Büchle
: Erfasst : 15.09.01 von Ilka Spiess

Stichworte: Backen, Gemüse, Pikant