Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Paprika schoten halbieren, Samen
und Scheidewände entfernnen. Ein Backblech mit 1 Esslöffel Öl
bestreichen Die Paprikahälften mit der Schnittseite nach oben darauf
legen und etwa 40 Minuten im Ofen rösten Salzen und pfeffern, leicht
abkühlen lassen. Mit 1 Esslöffel Öl beträufeln, mit dem Knoblauch
und dem Basilikum bestreuen.

Inzwischen die Brotscheiben auf beiden Seiten mit dem restlichen Öl
bestreichen und in etwa 5 Minuten im Ofen goldbraun rösten, dabei
einmal wenden. Auf einzelnen Tellern anrichten, jeweils mit einer
Paprikahälfte belegen und servieren.

Stichworte: Antipasti, Brot, Gemüse