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Buchweizentorte aus der Heide

Kategorie: Gattung: Backen

Anzahl: 1 Rezept

4
1
4
100
2

Essl.
Essl.
g
Eier, getrennt
Honig
Wasser, heiss
Buchweizenmehl
geh. TL Backpulver (gestrichen)
PREISELBEERFÜLLUNG
4
200
150

200

g
g

ml
Blatt Gelatine, weiss
Preiselbeeren
Joghurt
Zucker nach Geschmack
Sahne
ERFASST AM 27.02.00 VON






Micha Eppendorf QUELLE:
- Rezepte von
niedersächsischen
- Bäuerinnen www.dai

Eigelb schaumig schlagen, Honig, heisses Wasser, Eiweiss steif
schlagen, auf die Eigelbmasse geben.

Buchweizenmehl mit Backpulver vermischen, auf den Eischnee geben und
locker unterheben, in einer Springform 20 Minuten bei 190 Grad backen,
auskühlen lassen und einmal durchschneiden.

Preiselbeerfüllung:

Blatt Gelatine, weiss, einweichen,Preiselbeeren,Joghurt, evtl. Zucker,
miteinander verrühren, Gelatine auflösen, unter die Preiselbeer-
Joghurtmasse rühren und abschmecken.

Sahne steif schlagen.

Wenn die Masse fest wird, die Sahne unterheben und den unteren Boden
mit etwa der Hälfte bestreichen, den oberen Boden daraufsetzen und die
Torte mit der restlichen Preiselbeersahne verzieren.

Guten Appetit!

Stichworte: Backen, Buchweizen, Preiselbeere, Torte, Ülzen




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