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Bunte Hasentörtchen

Kategorie: Gattung: Backen, Gebäck

Anzahl: 16 Stück

Teig:
1
250
200
1
4
200
100
1


g
g


g
g
Teel.

Zitrone, unbeh.
Butter od. Margarine
Zucker
Pr. Salz
Eier
Mehl
Speisestärke
Backpulver, gestr.
bunte Backpapierförmchen
-(32 Stück)
Verzierung
275
6
1,50
175

32

g
Essl.
Teel.
g



Puderzucker
Zitronensaft
Kakaopulver, knapp
Marzipanrohmasse
rote Back- und Speisefarbe
Holzzahnstocher
rote und braune
-Zuckerschrift

Zitrone waschen, die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren, eine
Hälfte auspressen. Alle Zutaten für den Teig, Zitronenschale und
-saft mit dem Handrührgerät verrühren. Ca. 16 Papierbackförmchen,
immer zwei zusammengesteckt, auf ein Backblech setzen, Teig einfüllen
und backen.

Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
ca. 20-25 Min.

50 g Puderzucker sieben, mit 4 EL Zitronensaft verrühren. Die warmen
Törtchen mehrfach mit Holzspiesschen einstechen, mit Guss tränken.
Auskühlen lassen. Für die Ohren 60 g Puderzucker und 1 TL Kakao mit
Marzipan verkneten. Marzipan nicht zu dünn ausrollen und 16 Paar Ohren
ausschneiden. 150 g Puderzucker, restlichen Zitronensaft und knapp 1
EL heisses Wasser verrühren. Die Hälfte der Törtchen damit
bestreichen, trocknen lassen. Restlichen Guss in drei Portionen teilen.
Einen Teil rosa, einen mit Kakao braun färben, restlichen weiss lassen
und mit übrigem Puderzucker etwas dicker rühren. Ohren auf die
Törtchen setzen. Mit Holzspiesschen von hinten stützen. Ohren mit
rosa und weissem Guss bestreichen. Dann den weissen Hasen braune Augen
malen und umgekehrt. Barthaare und Naschen mit brauner und roter
Zuckerschrift auftragen. Zum Schluss die Pupillen der Augen mit brauner
Zuckerschrift oder weissem Guss auftupfen.
:Notizen (*) : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997
: : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft
: : der Elektrizitätswerke, Frankfurt
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Stichworte: Gebäck




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