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Bütschwiler Rahm-Birnenfladen

Kategorie: Gattung: Backen, Obst, Exotisch

Anzahl: 1 26cmkuchen

250
50
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20
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1
2
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200
g
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Prise

g
ml
Zuckerteig
Aprikosenmarmelade
Birnen; geschält
Zucker; (1)
Butter
Sultaninen
Zimt
Eier
Zucker; (2)
Rahm
Zum Bestreuen
Puderzucker

Ein Kuchenblech mit Zuckerteig belegen, gut stupfen. Mit
Aprikosenmarmelade bestreichen.

Die Birnen in Schnitze schneiden und vom Kerngehäuse befreien.

Die Sultaninen in Butter andünsten, mit Zucker (1) bestreuen und mit
Zimt würzen. Auf den ausgelegten Teig verteilen.

Die Birnenschnitze sorgfältig einschichten, die Eier mit Zucker (2)
und Rahm gut aufschlagen und über die Birnen verteilen.

Im Ofen bei 180 Grad backen. Anschliessend mit Puderzucker bestreuen.

Stichworte: Backen, Birne, Kuchen, Rahm, Schweiz




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