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Buttermilch-Blaubeer-Muffins
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 12 Portionen
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1
1
1/2
3/4
3
2,50
1
1,50
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Essl.
Essl.
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Tas. Buttermilch
Ei
Tas. Butter, zerlassen
Tas. Zucker
Orange; feinzerkleinert
- Saft, Frucht, Schale
Tas. Mehl
Backpulver
Tas. Blaubeeren
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Glasur
1
1
1/2
2
1
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Essl.
Essl.
Teel.
Teel.
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Orangensaft
Zitronensaft
Tas. Puderzucker, gesiebt
Orangenschale, gerieben
Zitronenschale, ger.
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Di ersten fünf Zutaten (feucht) gutvermischen. Mehl und Backpulver
zugeben, vorsichtig vermengen, bis die Zutaten eben durchfeuchtet sind.
Micht zu stark rühren! Blaubeeren unterziehen, Masse auf 12
Muffinformen verteilen.
Bei 200 Grad ca. 22-25 Minuten backen, bis die Muffins hellbraun sind
(Stäbchentest). 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
Auskühlen lassen. Kalt mit dem Guss bestreichen.
Glasur: Zutaten verrühren, bis sie gut vermischt sind.
Quelle: Coffee Cakes and Quick Breads by Renny Darling.
übersetzt und erfasst von Petra
Stichworte: Backen, Beeren, Muffins
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