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Californische Waffeln
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 1 Rezept
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250
1/2
1
450
2
1
1
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g
Glas
Prise
ml
Essl.
Glas
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Mehl
Backpulver
Salz
Milch
Eier, getrennt
Schweineschmalz, zerlassen
Vanillezucker
abgeriebene Orangenschale
Puderzucker
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Mehl und Backpulver sieben. Salz, Milch, Eigelb, Schmalz, Vanillezucker
und etwas Orangenschale verrühren. Allmählich das Mehl unterarbeiten
und zuletzt den steifen Schnee vom Eiweiss unterziehen. Portionsweise
im Waffeleisen backen.
Möglichst mit zerlassener Butter beträufeln und dünn mit Puderzucker
bestäuben.
Stichworte: Backen, Waffeln
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