Alle Teigzutaten, ausser den ganzen Mandelkernen, verkneten. Die Ganzen
Mandeln ganz zum Schluss unterarbeiten.

Den Teig zu rollen von 3 cm Durchmesser formen und in Folie gewickelt
ca.
30 Minuten kaltstellen.

Die Teigrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und
backen.

Backzeit: 15-20 Minuten (Im Gesamten) Strom: 175 ÿÿÿºC (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2 (vorgeheizt) Heissluft: 160 ÿÿÿºC (vorgeheizt) Nach
10 Minuten Backzeit die Rollen schräg mit einem scharfen Messer in
Scheiben von ca. 1 cm Dicke schneiden. Wieder auf das Backblech legen
und bei gleicher Hitze weitere 10-Minuten backen. Sie müssen nun
goldbraun und sehr hart sein.

Tradtionell wird wird dieses Gebäck in ihrer Heimat zu Dessert-Wein
gegessen. In gut verschlossenen Dosen kann das Gebäck lange aufbewahrt
werden.

Ha*****

Stichworte: Backen, Italien, Plätzchen, Weihnachten