Mehl, geschälte, geriebene Mandeln, Butter, geriebener Parmesan,
Dotter, geriebener Chesterkäse, Salz und Paprika werden zu einem Teig
vermengt, den man 1/2 cm. dick auswalkt, in 8 cm. lange und 3 cm.
breite Streifen schneidet und auf einem befetteten und bemehlten Blech
bäckt. Nach dem Erkalten werden die Streifen mit der Fülle bestrichen
und je 2 zusammengesetzt.

Fülle:
:Butter wird flaumig gerührt, dann mit geriebenem Parmesan,
Chesterkäse, Salz, Cayennepfeffer und Paprika vermengt.

Statt Parmesan und Chesterkäse kann auch Roquefort verwendet werden.

Stichworte: Backen, Gebäck, Käse, Pikant