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Chocolate Cookies - Schokoladen-Gützli

Kategorie: Gattung: Backen, Gebäck

Anzahl: 8 Stück

80
80
30
1
1
1/2
1/2
2
225
1
30


g
g
g


Teel.
Teel.

g
Teel.
g


Butter weich
Zucker
Melasse
Bio-Orange
Msp. Salz
Zimtpulver
Ingwerpulver
Msp. Nelkenpulver
Mehl
Backpulver
Schokoladewürfel
Schokoladeglasur
Zuckerdeko; z.B. Silber-
- kügeli, Mimosen
Füllung
100
40
g
g
Edelbitter-Schokolade
Butter weich

Butter schaumig rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Melasse
darunter rühren. Orange heiss waschen, trocknen und Schale dazu
reiben. Gewürze, Mehl, Backpulver und Schokoladewürfel mischen und
beigeben. Rasch zusammenfügen.

Teig in Portionen teilen, Kugeln formen. Flachdrücken, ca. 6 cm
Durchmesser. Auf einem mit Backpapier belegten Blech zehn Minuten kühl
stellen.

Ofen auf 180 °C vorheizen.

In der unteren Ofenhälfte 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Für die Füllung Schokolade bei kleinster Hitze schmelzen. Vom Herd
nehmen. Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Die Schokolade
darunter rühren.

Die Hälfte der Gützli mit Füllung bestreichen. mit den restlichen
Gützli decken. Nach Belieben mit Schokoladeglasur und Zuckerdekor
garnieren.

Die klassischen Schoko-Cookies sind riesig und ersetzen schon mal das
Dessert. Selbstverständlich können sie kleiner geformt werden.

Stichworte: Backen, Gebäck, Schokolade




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