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Chufas-Buchweizen-Brot (Basisch)

Kategorie: Gattung: Backen, Sonstiges

Anzahl: 1 rezept

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Teel.
Wasser, Menge anpassen
Cufas-Nüssli
Buchweizen; fein gemahlen
Reis; fein gemahlen
Hirse; fein gemahlen
Handvoll Rosinen
Brottrunk
Weinsteinbackpulver
Vollmeersalz
Evtl. etwas Rübensirup
Erfasst von
Renate Schnapka am 26.05.97

Die Mehlsorten in Wasser, Salz und Brottrunk einrühren. Einige Stunden
quellen lassen (6-8 Std.).

Dann Chufas-Nüssli, Rosinen und Backpulver unter den Teig kneten,
evtl.
noch etwas Wasser zugeben.

In gefetteter Kastenform bei 175?C 1-1 1/2 Std. auf der Mittelschiene
des Backofens backen.

Jeder Backofen ist anders, bitte beobachten. Wenn das Brot fertig ist,
mit Küchentuch abdecken, damit die Feuchtigkeit darin bleibt.

Stichworte: Aufbau, Backen, Brot, Getreide, Rosine




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