mit den Jasminblueten einen Aufguss machen. Die Wassermelone in
Scheiben schneiden, Kerne und Schale wegwerfen und das Fruchtfleisch
durch ein Sieb streichen. Den Saft in einen Topf giessen, den Zucker,
das in einer kleinen Schale in Melonensaft aufgelöste Stärkemehl und
den Jasminaufguss hinzufügen. Auf das Feuer stellen und immer rühren,
bis die Flüssigkeit eindickt. Ausschalten, die Creme in Schälchen
giessen und abkühlen lassen.

Die kandierten Kürbisstreifen und die bittere Schokolade in kleine
Stückchen schneiden und auf die Schälchen streuen.

Eine Süssspeise für den Sommer, mit herrlichem Duft. In Palermo wird
sie auch zum Füllen von Kuchen aus Mürbeteig verwendet.

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