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Dominosteine
Kategorie:
Gattung: Backen, Gebäck
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125
125
25
1
50
1
300
5
3
6
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g
g
g
Becher
g
g
g
g
Essl.
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Honig
Zucker
Butter
Lebkuchengewürz
geriebene Mandeln
Eigelb
Mehl
Hirschhornsalz
Pottasche
Wasser
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Füllung
1/2
150
100
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Pack.
g
g
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Himbeer-Konfitüre
Marzipanrohmasse
Puderzucker
-2 El Rum
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Glasur
250
30
25
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g
g
g
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Puderzucker
Kakao
-5 El heiße Milch oder
-Wasser
zerlassenes Kokosfett
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Honig mit Zucker und Fett erhitzen und wieder abkühlen lassen. Das
Eigelb mit der Honigmasse verrühren, Mehl mit den Gewürzen und Mandeln
vermischen und portionsweise zugeben, zuletzt das in Wasser aufgelöste
Hirschhornsalz und Pottasche gründlich verrühren.
Den Teig etwa 1,5 cm dick auf ein gefettetes Blech streichen.
Backen 20-25 Min, E-Herd 175-180/G-Herd 2-3
Nach dem Abkühlen die Kuchenplatte einmal längs durchschneiden. Eines
der beiden Rechtecke mit Himbeerkonfitüre bestreichen. Dann die mit
Puderzucker und Rum verknetete Marzipanmasse entsprechend ausrollen
und als zweite Schicht darauflegen. Auf die Marzipanmasse nochmals
eine Schicht Himbeerkonfitüre streichen und das zweite Rechteck
darauflegen. Aus der Kuchenplatte quadratische Würfel (ca. 4*4 cm)
schneiden und mit Glasur überziehen.
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Ingo Engel
Stichworte: Gebäck
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