Zubereitung Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und nach
und nach die Eier dazu geben. Eventuell etwas Rum und zum Schluss das
gesiebte Mehl mit dem Backpulver unterrühren.
Die Hälfte des Teiges auf ein Blech streichen, unter die andere
Hälfte den Kakao rühren und auf den hellen Teig streichen. Die gut
abgetropften Kirschen darauf verteilen, etwas eindrücken und bei 200oC
im vorgeheizten Ofen gut 45 min. backen. Gut abkühlen lassen.

Für die Buttercreme den Pudding nach Anleitung zubereiten ( ohne
Zucker) , auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dabei ab und zu
umrühren, damit sich keine Haut bildet. Die Butter sollte die gleiche
Temperatur wie der Pudding haben. Sie wird schaumig gerührt und nun
esslöffelweise den Pudding unter sie schlagen. Die fertige Buttercreme
auf den kalten Kuchen streichen.

Für den Guss die Schokolade mit dem Kokosfett im Wasserbad flüssig
werden lassen, etwas abkühlen und teelöffelweise gleichmässig auf
dem Kuchen verteilen. Mit einen Gabel zur Verzierung wellenförmige
Streifen ziehen.

Variation: anstatt Guss nur mit Kakao bestäuben

aus " Hertener Backrezepte" gesammelt und gedruckt vom Jugendkreis
Herten und gedruckt vom Jugendkreis Herten

Stichworte: Creme, Kuchen, Torte