Rezepte bei RezepteRang.de                                                                                                                                           

 » Herzlich Willkommen auf den Seiten von RezepteRang.de




Eier in Gemüse-Curry

Kategorie: Gattung: Backen, Gemüse, Sonstiges

Anzahl: 4 Portionen

200

200
2

2
2
1/8
2
6
1
150
1/2
g

g
Essl.


Teel.
Liter
Teel.

Bund
g
Bund
Naturreis
Salz
Champignons
Butter/Margarine
Weißer Pfeffer
Leicht geh. EL (30 g) Mehl
Curry; ca.
Milch
Gemüsebrühe
Eier (evtl. mehr)
Lauchzwiebeln
TK-Erbsen
Schnittlauch

1. Reis in gut 400 ml kochen-des Salzwasser geben. Zugedeckt bei
schwacher Hitze 25-30 Minuten köcheln.

2. Pilze putzen, waschen und halbieren. Im heissen Fett anbraten,
würzen. Mit Mehl und Curry bestäuben und anschwitzen. 1/2 l Wasser,
Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.

3. Eier ca. 10 Minuten kochen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in
Ringe schneiden. Mit Erbsen in die Sosse geben und 3-4 Minuten
weiterköcheln. Abschmecken.

4. Eier abschrecken, schälen und evtl. halbieren. In die Sosse geben.
Schnittlauch waschen und, evtl. bis auf etwas, in feine Röllchen
schneiden. Gemüse-Curry damit bestreuen und garnieren. Reis
dazureichen.

EXTRA-INFO Dieses Gericht ist reich an Folsäure. Die Lieferanten sind
Eier, Pilze und Erbsen.

:Zubereitungszeit: 30 Min.
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:280 1170 17 16 16

Stichworte: Ei, Gemüse, Pilz, Reis




Kontakt


Zurück zum Inhaltsverzeichnis