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Äpfel mit Krabben-Füllung

Kategorie: Gattung: Gemüse, Obst, Backen

Anzahl: 4 servings

1
1
100
1


1
50



4

Essl.
g
Essl.



g




Schalotte
Butter oder Margarine
Blattspinat
Creme fraiche
Zitronensaft
Muskatnuss
Eigelb
Krabben
weisser Pfeffer
Salz
Fett für die Form
Golden-Delicious-Äpfel je
- etwa 175 g

Die Schalotte fein hacken und in heissem Fett weich dünsten. Den
Spinat waschen und die Stengel abknipsen, dann zufügen. 6 Minuten
dünsten. Die Creme fraiche untermischen, würzen und abkühlen lassen.

Das Eigelb und die Krabben untermischen, Füllung abschmecken.

Eine Form einfetten und die ausgehöhlten Äpfel hineinsetzen. Die
Spinatmischung in die Öffnungen füllen.

Im auf 175 Grad (Gas: Stufe 2) vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten
garen. Mit dem Sud beträufeln.

Quelle: meine familie & ich Nr. 12/87
erfasst: Sabine Becker, 15. Mai 1997

Stichworte: Gemüse, Krabbe, Obst, Weihnachten




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