Dürrfleisch in mittelgrosse Würfel schneiden und auslassen. Nicht
braun werden lassen.

Zwiebel fein würfeln und mit dem Dürrfleisch glasig braten.

Eier, Milch, Schmand und Mehl zu einem sehr dünnen Teig aufschlagen.
Wenn erforderlich, noch ein Ei oder etwas Milch mehr hinzugeben.

Mit Salz -- wenig, Dürrfleisch ist recht salzig --, Pfeffer und Muskat
abschmecken.

Zu der Dürrfleisch-Zwiebelmasse geben und unter stetem Rühren stocken
lassen. Die Masse darf nicht trocken werden.

Mit Brot servieren.

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