Mehl, Emmentaler, Salz, Butter und gut die Hälfte des klein gehackten
Oregano und die 2 EL Wasser zu einem Teig verkneten.
Zwischen zwei Backpapieren 3 mm dünn ausrollen. Kühl stellen.

Erbsen in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgiessen und eiskalt
abschrecken. Gut abtropfen lassen.

Aus dem Teig Kreise mit ca. 8 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein mit
Backpapier belegtes Blech legen. Erbsen darauf verteilen. Gorgonzola in
kleinen Stücken sowie restlichen Majoran über die Erbsen geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl beträufeln. Ca. 18 Minuten
bei mittlerer Hitze backen. Warm oder kalt servieren.

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Stichworte: Backen, Erbse, Gebäck, Gemüse, Gewürze, Majoran