1. Gelatine einweichen. Zitronengras (nur den saftigen unteren
Stängelteil) klein schneiden. Schale der Limette abreiben, Limette
auspressen, Saft und Schale mit Weisswein, Zitronengras und Zucker in
ein Töpfchen geben, aufkochen. 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.

2. Inzwischen Kiwi schälen, in Scheiben oder Spalten schneiden.
Erdbeeren waschen, putzen. Dabei zwei schöne Beeren mit Grün längs
halbieren, beiseite legen. Restliche Beeren ohne Grün in den Mixer
geben.

3. Ausgedrückte Gelatine im heissen Limettensirup auflösen. 5
Eiswürfel in einem Küchentuch grob zerschlagen. Mit dem Limettensirup
zu den Erdbeeren in den Mixer geben, alles schaumig mixen.

4. Erdbeer-Zitronengras-Schaum in Schalen oder tiefe Teller verteilen,
evtl. noch 3 bis 5 Minuten in den Tiefkühler stellen. Vor dem
Servieren Kiwischeiben bzw. -spalten und Erdbeerhälften darauf
verteilen.
:Notizen (*) : Quelle: Freundin 20 / 2000
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitung:
: : 15 Minuten
:Pro Person ca. : 160 kcal
:Fett : 1 Gramm

Stichworte: Dessert, Erdbeere