Nüsse in einer Plastiktüte mit dem Nudelholz zerbröseln. mit mehl,
Salz, Butter und eiskaltem Wasser rasch verkneten und 30 Minuten
kühlen.

Entkernte Äpfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Frühlingszwiebeln in Ringe teilen. Eier trennen. Eine Springform (26
cm Durchmesser) mit dem Teig auskleiden.

Käse mit Curry, Pfeffer, Eigelb und Zwiebeln verrühren. Eiweiss steif
schlagen, unterheben, salzen und die Masse einfüllen. Shrimps und
Apfelspalten hineindrücken. Im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten
backen und mit Minzeblättchen bestreuen.

:E-Herd: Grad: 200
:Gas: Stufe: 3

Stichworte: Apfel, Backen, Pizza, Ricotta, Shrimps