Obige Zutaten miteinander vermengen und einen Teig kneten. Den Teig in
eine mit Butter ausgefettete Schüssel geben und auf einen Topf mit
heissem Wasser setzen, damit der Teig fest wird. Dann fingerlange und
daumenbreite Stücke schneiden und in ungesalzener Butter backen.
An den Seiten werden zur Verzierung mit dem Messer Einschnitte gemacht
und die "Eselsohren" sind fertig.

Stichworte: Backen, Spritzgebäck, Westfriesland