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Farofa (Beilage zu Feijoada)
Kategorie:
Gattung: Beilagen, Exotisch, Backen
Anzahl: 10 Portionen
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200
1
1
1
1
1
2
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g
Bund
Essl.
Essl.
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Maniokmehl; ersatzweise -
- Semmelbrösel
Zwiebel
Knoblauchzehe
Petersilie; gehackt
Öl
Butter
Eier
Salz
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Zwiebeln schneiden, Knoblauch zedrücken, beides in Öl/Butter kurz
anbraten. Salzen. Die verquirlten Eier zugeben, unter Rühren garen.
Petersilie und Semmelbrösel hinzufügen, kurz mischen, von der
Herdplatte nehmen. Zur Farofa kann man auch Rosinen oder Oliven
dazugeben. Die Farofa streut man über die Feijoada.
Stichworte: Beilage, Brasilien, Ei, Maniok
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