Die Eier mit dem Zucker über einem heissen Wasserbad aufschlagen, bis
eine cremige Masse entsteht. Vom Wasserbad nehmen und in einer
Küchenmaschine wieder kalt schlagen. Mehl und Kakao in eine Schüssel
sieben und vorsichtig unter die Grundmasse heben. Den Teig in eine
zuvor gebutterte und bemehlte Springform füllen und im vorgeheizten
Backofen bei 190 GradC ca. 30 Minuten backen.

Den fertig gebackenen Biskuitboden aus der Springform stürzen und
abkühlen lassen. Den Boden zweimal durchschneiden. Den mittleren Boden
2 cm kleiner ausstechen als den unteren Boden. Den oberen Boden
wiederum 2 cm kleiner ausstechen.

Fioretto-Nougat-Creme:
Die Sahne aufkochen lassen. Die Fioretto beigeben, nicht mehr kochen
lassen und so lange rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst
haben. Die Creme abkühlen lassen und anschliessend mit einem
Schneebesen aufschlagen. Die Biskuitbrösel in die Creme geben und gut
durchrühren. Die Biskuitböden mit dem Cointreau beträufeln, dünn
die Creme darauf streichen und pyramidenförmig zusammensetzen.

Mit der restlichen Creme einstreichen, so dass eine Kuppel entsteht.
Mit Schokostreuseln bestreuen, mit den Mini-Fioretto, geschlagener
Sahne und gehackten Pistazien garnieren und kühl stellen.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/02031501.html

Stichworte: Backen, Nougat, Torte