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Fladenbrot; Mittelalter
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 1 Rezept
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200
200
200
60
2
1
1
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g
g
g
g
Teel.
Essl.
Essl.
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Roggenmehl
Weizenmehl
Weizenschrot
Hefe
Salz
Zucker
Öl
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Erfasst Am 07.04.00 Von
Die Hefe zerkleinern und in 0,1 Liter Wasser auflösen. Salz, Zucker
und 0,4 Liter Wasser zusammenmischen, das Mehl und den Schrot dazugeben
und alles gut durchmischen. Der Teig sollte geschmeidig sein. 30
Minuten gehen lassen und dann bei 120 Grad im Backofen 40 Minuten
backen lassen.
Stichworte: Backen, Brot, Mittelalter
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