Zucker caramelisieren und die Butter beigeben, danach mit langer Gabel
verrühren, bis sich die Klümpchen aufgelöst haben. Zitronensaft und
Kokosmilch beigeben und aufkochen. mit Batida parfümieren, die Ananas
und Herzkirschen beifügen und erhitzen. Flambierpfanne von der
Hitzequelle nehmen und den Kirsch beigeben und anzünden.

Kokossorbet oder Vanillerahmglace anrichten und mit den flambierten
Früchten garnieren, Rahm separat servieren.
:Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux
: : Email: r.gagnaux@ch.inter.net

Stichworte: Ananas, Eis, Kokos, Süßspeise