Nicht ganz stilecht aber praktisch gemacht werden die Pastetchen mit
Tiefkühlblätterteig.

Die Butter schmelzen und bei kleiner Hitze Zwiebel und Chiliwürfel
darin glasig dünsten. Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Curry, Thymian
dazugeben und unter Rühren 10 min anbraten. Semmelbrösel und Brühe
einrühren, gut vermischen und zugedeckt 10- 15 min bei kleiner Hitze
köcheln lassen. Alle Flüssigkeit soll aufgesogen sein.

Den Backofen auf 200 C vorheizen. Die Blätterteigstücke mit jeweils
einigen Esslöffeln Füllung belegen, die Ränder mit etwas Wasser
anfeuchten und zu einem Dreieck zusammenklappen und mit einer Gabel
fest andrücken.

Mit Eigelb bestreichen und auf dem leicht gefetteten Blech backen bis
die Pastetchen goldbraun sind.

Rezept von Susanne Schäck
Gesamtes Kochbuch unter
http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von Mm-Buster formatiert von
Petra Hildebrandt

Stichworte: Backen, Jamaica, Karibik, Pikant