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Frühlingsrollenteig
Kategorie:
Gattung: Backen, Sonstiges
Anzahl: 10 Personen
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200
200
500
8
20
1
1
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g
g
ml
ml
Prise
Prise
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Weissmehl
Kartoffelmehl
Wasser
Eiweiss, frisch
Erdnussöl
Salz
Muskatnuss
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Mehl und Kartoffelmehl mit der Wasser/Eiweissmischung glattrühren.
Öl, Muskat und Salz beigeben und gut verrühren.
Aus dieser Masse 16 ganz feine Pfannkuchen 15-20 cm O in Butterschmalz
ausbraten.
Nach Geschmack füllen, dann einrollen und zu einem Päckchen formen.
In Mehl wenden und in der Friteuse ausbacken.
Stichworte: Eiweiss, Pfannkuchen
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