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Frühlingsrollenteig

Kategorie: Gattung: Backen, Sonstiges

Anzahl: 10 Personen

200
200
500
8
20
1
1
g
g
ml

ml
Prise
Prise
Weissmehl
Kartoffelmehl
Wasser
Eiweiss, frisch
Erdnussöl
Salz
Muskatnuss

Mehl und Kartoffelmehl mit der Wasser/Eiweissmischung glattrühren.

Öl, Muskat und Salz beigeben und gut verrühren.

Aus dieser Masse 16 ganz feine Pfannkuchen 15-20 cm O in Butterschmalz
ausbraten.

Nach Geschmack füllen, dann einrollen und zu einem Päckchen formen.
In Mehl wenden und in der Friteuse ausbacken.

Stichworte: Eiweiss, Pfannkuchen




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