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Ganzkornbrot
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 1
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Für Automat bis 1000g
300
150
150
150
150
50
20
2,50
1
1/2
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ml
g
g
g
g
g
g
Teel.
Teel.
Teel.
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Wasser
Roggenmehl Type 1150
Vollkorn-Roggenschrot
Weizenmehl Type 1050
Quetschkörner; (vom Bäcker)
Sauerteig; (vom Bäcker)
Frischhefe
Salz
Sirup o. Zucker
Kümmel gemahlen
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mit Teigprogramm 10 Minuten verkneten und über Nacht - ca. 12 Stunden
- im Backautomaten stehen lassen, dann backen:
Programm: Vollkorn Bräunung: dunkel (ich nehme immer etwas mehr
Wasser) * aus "Bedienungsanleitung Le Caf Bgb 412" Stichworte:
Automat, Gebäck, P1
Stichworte: Brot
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