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Apfelkuchen mit Mandelblättern

Kategorie: Gattung: Gebäck, Backen

Anzahl: 1 Rezept



250
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4
1
2
100
250
2
2
1


g
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Pack.
g
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Pack.

Zutaten:
Für den Teig:
Margarine
Zucker
Eier
Msp. Salz
Vanillezucker
Kokosflocken
Mehl
Vanille-Puddingpulver
geh. TL Zimt
geh. TL Backpulver

12 Säuerliche Äpfel (z.B. Boskop) Saft einer Zitrone 50
g Mandelblätter 3 tb Aprikosenkonfitüre 1 tb Apricot Brandy
Puderzucker Zubereitung: Die weiche Margarine cremig rühren.
Zucker und Eier nach und nach zugeben, rühren bis der Zucker gelöst
ist. Salz, Vanillezucker und Kokosflocken dazugeben. Dann Mehl,
Puddingpulver, Zimt und Backpulver gut mischen und unter den Teig
rühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
und glattstreichen. Die Äpfel schälen, halbieren, die Kerngehäuse
entfernen. Die runde Apfelseite mehrmals einkerben und mit Zitronensaft
bestreichen. Die Äpfel negeneinander in den Teig setzen.
Mandelblätter darüberstreuen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca.
35 Minuten bei E-Herd: 200 Grad, Gas Stufe 3 backen. Die
Aprikosenkonfitüre mit Apricot Brandy verrühren, erhitzen und auf den
Kuchen streichen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Ergibt 20 Stücke.

Stichworte: Gebäck, Kuchen




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