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Gewürzplätzchen

Kategorie: Gattung: Backen, Gebäck

Anzahl: 60 Stück, ca.

600
700
150
100



4
80
100
g
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g
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Farinzucker
Mehl
Bienenhonig
Orangeat und Zitronat,
- feingehackt
Lebkuchengewürze (Zimt,
- Nelke, Kardamom, Macis)
Ammonium
Wasser
Vollei
Zartbitterkuvertüre

Farinzucker, Honig und Wasser mit Ammonium, den Eiern und Gewürzen
glatt arbeiten, dann mit dem Mehl zu einem Teig kneten. Auf ca. 1,5 cm
Dicke ausrollen und ausstechen. Auf ein Backblech absetzen und gut mit
Wasser abstreichen; dann bei ca. 210 ÿÿÿºC backen, nach dem Auskühlen mit
Zartbitterkuvertüre überspinnen.

http://www.swr.de/himmelunerd/rezepte/2003/11/28/rezept5.html

Stichworte: Backen, Feste, Gebäck, Gewürze, Weihnachten




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