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Gewürz-Schokoladenschnitten
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 1 Kuchen
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250
125
8
90
8
90
30
2
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g
g
g
g
g
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Kuvertüre, zartbitter
Butter
Eigelb
Zucker
Eiweiss
Zucker
Mehl
geh. TL Lebkuchengewürz
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Kuvertüre und Butter schmelzen. Eigelb mit 90 g Zucker schaumig
schlagen. 8 Eiweiss mit Zucker zu Schnee schlagen. Geschmolzene
Kuvertüre und Butter unter die Eigelbmasse rühren, Eischnee
unterziehen. Mehl mit Lebkuchengewürz sieben und unter die Eimasse
heben.
Ein Backblech mit Rand mit Backtrennpapier auslegen. Die Masse 1,5 cm
hoch darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 ÿÿÿºC ca.
30 Minuten backen. Holzspiesschenprobe.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/2005/01/28/inde
x.html
Stichworte: Backen, Gewürz, Gewürze, Kuchen, Schokolade
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