Das Krebsfleisch zerpflücken, Schalenreste entfernen und beiseite
stellen. Mayonnaise, Schnittlauch, Old Bay, Senf, Brotkrumen,
Zitronensaft und Ei miteinander verrühren. Das Krebsfleisch unterheben
und, falls erforderlich noch etwas Mayonnaise zufügen, damit die
Plätzchen zusammenhalten. 8 Plätzchen formen. Der Butter sehr stark
erhitzen und von beiden Seiten in der Pfanne braten, bis sie goldbraun
sind.

Stichworte: Ei, Krebs, Mayonnaise, Paniermehl, Pfanne