Als Ersatz für den Gorgonzola bietet sich ein anderer
Blauschimmelkäse wie Roquefort an. Allerdings sollten Sie ihn mit
etwas Ricotta oder Mascarpone geschmeidig rühren.

Den Gorgonzola mit dem Zitronensaft cremig rühren und die Walnüsse
untermischen. Die Creme auf sechs Brotscheiben verstreichen und jeweils
eine Scheibe Brot darauflegen. Die Sandwiches leicht zusammendrücken
und diagonal halbieren.

Auf einer Platte anrichten und servieren.

Stichworte: Antipasti, Brot, Käse