Die Haferflocken mit der Buttermilch übergiessen und zugedeckt über
NAcht quellen lassen. Den Honig und die Butter mit denKnethaken des
Handrührgerätes unterkneten. Die Eier einzeln nach und nach
hinzufügen und mit einarbeiten.

Den Teig nit Meersalz und Zitronenschale abschmecken. Falls er zu dick
geworden ist, noch so viel Buttermilch untermischen, bis er
zähflüssig wird.

DasWaffeleisen mit einem Pinsel einfetten. Den Teig mit einem kleinen
Schöpflöffel einfüllen und nacheinander goldbraune Waffeln backen.
Die Waffeln frisch servieren.

Stichworte: Backen, Vollwert, Waffeln