Aufgeschlagene Eier und Zucker miteinander verrühren. Haselnüsse und
Öl dazugeben und alle gut rühren. Danach das mit Mehl, Backpulver und
Zimt gemischte Mehl unterrühren. Die Zucchiniraspel unterheben. Bei
200 Grad Celsius ca. 35 Minuten backen.

Je nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen oder mit einem Zitronenguss
verfeinern.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/10/30/index.
html

Stichworte: Backen, Haselnuss, Kuchen, Nuss, Zucchini