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Haselnusstronchines (Bern)
Kategorie:
Gattung: Backen, Gebäck, Exotisch
Anzahl: 1 Rezept
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125
1
200
4
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g
g
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Haselnusskerne; leicht -
- geröstet und abgerieben -
- dann geviertelt
Unbehandelte Zitrone -
- abgeriebene Schale
Puderzucker
Eiweiß
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Eiweiss steif schlagen, Puderzucker zugeben und nochmals gut schwingen.
Zitronenschale und Haselnüsse darunterziehen und mit dem Teelöffel
häufchenweise auf das mit eingeölter Alufolie belegte Blech setzen.
Bei 120 °C im Ofen trocknen (Dampfabzug öffnen). Die Schäumchen
müssen weiss bleiben.
Stichworte: Backen, Eiweiß, Gebäck, Haselnuss, Schweiz
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