03. 97 erfasst von I. Benerts

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273 kcal
1143 kJoule
1 3/4 Stunden
Grad: 200
Stufe: 3
Grad: 175

Hefe in der Milch auflösen. Zusammen mit Mehl, Zucker, Gewürzen,
Eiern und Butter zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ruhen
lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Etwas Teig zum Verzieren beiseite legen. Unter den übrigen Teig die
gewaschenen Rosinen kneten und die oben angegebene Anzahl Kugeln daraus
formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Restlichen Teig zu dünnen Rollen formen. In jedes Brötchen ein etwa 7
mm tiefes Kreuz einschneiden und mit Teigrollenstücken füllen. Eigelb
mit etwas Wasser verrühren und die Brötchen damit bestreichen. 30
Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.

Stichworte: Backen, Brötchen, England, Gebäck, Ostern