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Hühnerbrüstchen und Putenmedaillons mit Äpfeln, Pflau ...

Kategorie: Gattung: Backen, Geflügel, Gemüse, Obst

Anzahl: 4 Personen

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Essl.
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Hühnerbrüstchen (4 Stück)
Putenmedaillons (4 Stück)
Äpfel (2 Stück)
Pflaumen (6 Stück)
Zucchini
Auberginen
Paprika rot und gelb
Minze
Rosmarinzweige
Thymian
Chilisoße (Fertigprodukt)
Ciabattabrötchen
Salz
Pfeffer

Vorbereitung:

Auberginen, Zucchini mit Küchenkrepp gut abreiben, in anderthalb
Zentimeter dicke, schräge Scheiben schneiden. Paprika vierteln,
entkernen, säubern. Äpfel-Kerngehäuse ausstechen, Pflaumen
entsteinen und in Spalten schneiden. Thymian abzupfen.

Zubereitung:

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, auf den geölten Grillrost legen,
beidseitig auf den Punkt garen. Obst und Gemüse mitgrillen. Gemüse
zum Schluss würzen, mit Thymian bestreuen. Ciabatta kross backen,
schräg halbieren.

Anrichten:

Geflügel auf Teller anlegen, mit Apfel- und Pflaumenspalten belegen.
Gemüse rundum schichten, mit Minze und Rosmarinzweig garnieren.
Chilisosse in Glasschälchen dazu servieren, Ciabattabrötchen anlegen.

: O-Titel : Hühnerbrüstchen und Putenmedaillons mit Äpfeln,
: > Pflaumen und Gemüse vom Grill

Stichworte: Brot, Geflügel, Gemüse, Grillen, Kräuter, Obst




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