Bitterschokolade über dem Wasserbad schnmelzen. Die Sahne mit dem
Sirup erhitzen, geschmolzene Schokolade und Ingwerpulver zugeben und
unterrühren. Die Creme mit einem Schneebesen kaltrühren. Aus der
Masse Kugeln formen und in temperierte Kuvertüre tauchen. Auf
Backpapier setzen und erkalten lassen.
[Anm. Erf. noch 1 gehäuften TL kleingehackten Ingwer in Sirup
einarbeiten]

Stichworte: Ingwer, Pralinen, Schokolade