Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Eine Backform 20 X 20 cm
grosszügig ausfetten. In einer grossen Schüssel Butter und Zucker gut
schaumig rühren. Ei, Äpfel, Nüsse und Vanille zufügen und
verrühren.
Dann die trockenen Zutaten hineingeben und alles gründlich vermischen.
Den Teig in die Backform geben und etwa 45 Minuten backen, bis der
Kuchen leicht gebräunt ist. Stäbchenprobe! Den Kuchen in der Form
noch 5 Minuten ruhen lassen, dann stürzen und entweder warm oder auf
Zimmertemperatur abgekühlt mit Schlagsahne oder Vanilleis servieren.

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