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Japonais
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 1 Rezept
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120
3
120
1
25
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g
g
g
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Haselnüsse
Eiweiss
Zucker
Vanillinzucker
Mehl
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FÜLLUNG
75
75
60
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g
g
g
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Geriebene bittere
- Schokolade
Weiche Butter
Puderzucker
- ODER
Entsprechende Menge Nougat
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Haselnüsse ohne Fett rösten bis die Schalen grösstenteils abgehen.
Die abgekühlten Nüsse reiben. Eiweiss steif schlagen und dabei Zucker
und Vanillinzucker einrieseln lassen. Haselnüsse und Mehl vorsichtig
unterheben. Mit einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf Backpapier
spritzen.
Bei schwacher Hitze (evtl. 125 Grad Umluft) 20 bis 25 Min. backen.
Nach dem Abkühlen etwas Füllung oder Nougat jeweils zwischen 2
Plätzchen streichen.
Stichworte: Ei, Haselnuss, Plätzchen
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