1. Johannisbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen und von den
Rispen streifen. Mehl und Hefeteig Garant mischen. 50 g Zucker,
Vanillezucker, 1 Prise Salz, Milch und weiches Fett zugeben. Mit den
Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer
bemehlten Fläche 40 x 30 cm gross ausrollen. Mit Hilfe des Nudelholzes
aufrollen und über einem gefetteten, tiefen Blech (40 x 30 cm) wieder
abrollen.

2. Eier, 200 g Zucker und Vanillemark mit den Quirlen des Handrührers
5 Min. cremig rühren. Quark und Stärke unterrühren. Auf den Teig
geben, mit den Johannisbeeren bestreuen. 5 Min. ruhen lassen. Im
vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von
unten 3035 Min. backen. Abkühlen lassen.

Nährwerte - Fett in g: 8
- Kohlenhydrate in g: 52
- kcal: 350
- kJ: 1466

Zubereitungszeit 70 min

Stichworte: Backen, Johannisbeere, Kuchen