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Johannisbeerkuchen Mit Sahneguss

Kategorie: Gattung: Backen, Obst

Anzahl: 20 Stücke

Rührteig
200
150
1
3
100
250
3
g
g
Glas

g
g
Teel.
Butter
Zucker
Vanillezucker
Eier
Mondamin
Mehl
Backpulver, gestr.
Belag
500 g Johannisbeeren, frisch o. Tk
Guss
3
150
3
4
400
3

g
Tropfen
Essl.
g
Eigelb
Zucker
Zitronenaroma
Mondamin, gestr.
Sauerrahm o. Schmand
Eischnee

Den Rührteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Die Beeren darauf verteilen. Bei 200 - 225oC ca. 20 Minuten vorbacken.
Inzwischen für den Guss Eigelb, Zucker und nach und nach die anderen
Zutaten zu einer glatten Creme rühren. Eischnee unterheben.
Den Guss auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. Bei 200oC in ca. 15
Minuten fertigbacken.
Man kann den noch warmen Kuchen mit Hagelzucker bestreuen.
Geeignet sind auch: Heidelbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren
gemischt, Stachelbeeren, Sauerkirschen.

Stichworte: Beeren, Kuchen, Obst




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