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Kaffeecreme

Kategorie: Gattung: Backen, Sonstiges

Anzahl: 1 Rezept

2
1/2
20
2
2
3
40
1/8

Liter
g

Pack.
Teel.
g
Liter
Eigelb
Milch
Zucker
Blatt farblose Gelatine
Vanillezucker
Pulverkaffee
Schokoladenraspeln
geschlagene Sahne
Für Die Sauce:
1/2
50
2
1
1
1
Liter
g



Teel.
Milch
Zucker
Eier
Eigelb
Vanilleschote
Kakaopulver
Zum Garnieren:


geschlagene Sahne
Schokobohnen

Eigelb im Wasserbad mit Zucker aufschlagen, heisse Milch und in Wasser
eingeweichte Gelatine dazugeben. Leicht abkühlen lassen, Pulverkaffee,
Schokoladenraspeln und Vanillezucker zufügen. Geschlagene Sahne
unterheben, die Creme in Schälchen geben und kalt stellen.

Die Zutaten für die Sauce: Milch, Zucker, Eiern , Eigelb,
Vanilleschote im Wasserbad heiss aufschlagen und zum Schluss das
Kakaopulver zugeben.

Die Creme auf Teller stürzen und mit geschlagener Sahne und
Schokobohnen garnieren. Aussenherum die Sauce giessen.

Stichworte: Ei, Hessen, Kaffee, Kalt, Süßspeise




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