1. Einen Germteig zubereiten (siehe Grundrezept Germteig), 1 Stunde
gehen lassen.

2. Den Germteig auf einem bemehlten Brett gut durchkneten,
bleistiftdick ausrollen, mit zerlassener Butter bestreichen, mit
Zucker, Zimt, Wein- und Schwarzbeeren bestreuen, dicht einrollen, die
Rolle zu einer Schnecke formen und in eine gut befettete Kasserolle
legen.

3. Den Reindling ins kalte Rohr geben und bei 150-180 Grad 1 Stunde
backen. In der Kasserolle auskühlen lassen und erst dann stürzen.

Stichworte: Kuchen