250 g Zucker werden mit 4 Eigelb schaumig gerührt; dann gibt man die
abgeriebene Schale einer Zitrone, 1/2 kg gekochte Kartoffeln (gerieben)
und zum Schluss den Eischnee dazu. Nachdem der Teig gut durchgerührt
worden ist, füllt man ihn in eine mit Fett ausgestrichene Form und
bäckt ihn ungefähr 1 Stunde bei mittlerer Hitze. Ein Gläschen Rum
sowie einige Rosinen und Mandeln verfeinern den Geschmack.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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