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Kartoffeltorte mit Himbeerfüllung

Kategorie: Gattung: Backen, Obst, Gemüse, Exotisch

Anzahl: 1 24cmform

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150
3
250
100
30
1/2
1
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15
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Eigelb
Honig
Meersalz
Schalenkartoffeln; gekocht
Mandeln; gerieben
Paniermehl
Pk. Backpulver
Zitrone; Schale und Saft
Eiweiß
Butter; für die Form
Himbeermarmelade
Puderzucker; zum Bestreuen

Härdöpfelturtä met Himbeerkonfi gfüllt Eigelb, Honig und Meersalz
zusammen mit dem Zitronensaft und der abgeriebenen Zitronenschale
schaumig rühren. Schalenkartoffeln schälen, mit der Bircherraffel
reiben, mit Mandeln, Paniermehl und Backpulver unter die schaumige
Masse rühren. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und sorgfältig
darunterheben.

Die Springform ausbuttern und mit Paniermehl bestreuen. Kuchenmasse
einfüllen, im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 40 bis 50 Minuten backen.

Torte erkalten lassen. mit einem scharfen Messer quer halbieren und mit
der Himbeerkonfitüre füllen. mit Puderzucker bestreuen.

Stichworte: Backen, Himbeere, Kartoffel, Kuchen, Schweiz




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