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Apfeltorte mit Rahmguß

Kategorie: Gattung: Backen, Gebäck

Anzahl: 1 Keine Angabe

Für den Teig:
125
125
1
1
3
1
2
300
2
g
g

Spritzer

Essl.
Essl.
g
Butter oder Margarine
Zucker
P. Vanillinzucker
Salz
Eier
Rum
(50 g) Sahne-Dickmilch
Mehl
gestr. TL Backpulver
Für den Belag:
750
50
g
g
säürliche, feste Äpfel
Rosinen
Saft einer Zitrone
Für den Guß:
2
1
1


Pack.
Eier
P. Vanillinzucker
(175 g) Sahne-Dickmilch

Butter mit Zucker schaumig rühren, Vanillinzucker, Salz und Eier unter Rühren
dazugeben. Rum und Sahne-Dickmilch zufügen und das mit Backpulver vermischte
Mehl unterrühren. Den Teig in eine gut gefettete Springform geben und
glattstreichen. Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien und in Spalten teilen.
Ringförmig auf den Teig verteilen, dabei etwas eindrücken, evtl. mit
Zitronensaft beträufeln. Gewaschene Rosinen darüberstreuen. Den Kuchen im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C etwa 20 Min. backen. Eier mit dem
Schneebesen verquirlen und Sahne-Dickmilch sowie Vanillinzucker unterrühren.
Eßlöffelweise auf den vorgebackenen Kuchen geben und den Kuchen noch 25-30
Min. bei 200 Grad C fertigbacken. Gegen Ende der Backzeit (Hölzchenprobe)
evtl. mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu braun wird. In der Form
erkalten lassen.

Stichworte: Apfel, Obst




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