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Apfelwähe
Kategorie:
Gattung: Backen, Gebäck
Anzahl: 1 Kuchen
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200
1
1
1/2
1
100
900
15
2
1
200
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g
Teel.
Essl.
Pack.
Prise
g
g
g
ml
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Mehl
Backpulver, gestr.
Zucker, geh. (25g)
Vanillezucker
Salz
Butter
Äpfel (Boskop), ca.
Speisestärke
Eier
Msp. Zimt
Schlagsahne
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Mehl und Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben. Zucker,
Vanillezucker, Salz und Butter hinzufügen. Mit Handrührgerät
durcharbeiten. Auf der Arbeitsfläche zu einem Teig kneten.
Teig ca. 30 Min. kalt stellen, dann ausrollen. Gefettete Tarteform (0
28-30 cm) mit dem Teig auslegen. Äpfel schälen vierteln, entkernen, in
Spalten schneiden und schuppenförmig im Kreis auf den Teig legen. Im
Backofen bei ca. 180° C (vorgeheizt) 20 Min. backen.
Für den Guß die Stärke, Eier, Zimt, Sahne gut verrühren, über die
Äpfel gießen, nochmal 25 Min. backen. Warm servieren - mit Sahne oder
Vanilleeis.
Stichworte: Apfel, Wähe
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