Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Butterflöckchen und Milch erst
mit den Knethaken des Handrührgeräts und dann mit den Händen kurz
verkneten. zugedekct ca. 30 Minuten kalt stellen.

Kirschen abtropfen lassen, Brot fein reiben. Backblech (35x40 cm)
fetten. Teig darauf ausrollen. Am Rand c a. 1 cm hoch andrücken.
Boden mehrmals einstechen. Im auf 225GradC vorgeheizten Backofen ca.
12 Minuten vorbacken. Auskühlen lassen.

Brot, Mandeln, Zimt und Backpulver mischen. Konfitüre erwärmen, durch
ein Sieb streichen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Kirschen belegen.

Eier, Eiweiss und Zucker dickschaumig schlagen. Brot-Mandel-Gemisch in
2-3 Portionen unterrühren. auf den Kirschen verteilen. Im 175GradC
heissen Ofen ca. 40 Minuten backen. Auskühlen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Mit Sahne servieren
Tipp: Lässt sich prima einfrieren.

Stichworte: Brot, Kirsche, Kuchen, Mandel